Køkkendreng blev adelsmand

Franskmanden Taillevent sled sig på 60 år fra køkkendreng til kongens mesterkok. Hans kogekunst skaffede ham et ridderslag i en tid, hvor de fleste kokke blev set som usle tjenere, simple håndværkere – eller udsendt af Djævelen selv.

Baggrundsmateriale
I listen herunder kan du se noget af det materiale, som har været brugt til udarbejdelsen af ovennævnte artikel.

Listen er udarbejdet som en service for de af bladets læsere, der ønsker at dykke dybere ned i det aktuelle emne på egen hånd.
Vi har ikke mulighed for at hjælpe med yderligere informationer, ligesom vi af principielle grunde ikke kan udlevere telefonnummer eller adresser til skribenten eller de forskere, der er blevet interviewet.

Books:
Læs mere
● Bridget Ann Henisch: The Medieval Cook, The Boydell Press, 2009 ● Maggie Black: Medieval Cookery, Recipes & History, English Heritage, 2003

Websites:
● Le Viviander: www.telusplanet.net/public/prescotj/data/viandier/viandier4.html