Industrialiseringen (1850 - 1938)
Hvornår begyndte vi at spise margarine?
Margarinen blev udviklet som prisbilligt alternativ til smør.
Scanpix/Mary Evans
30 år efter sin opfindelse blev margarinen en succes.
Margarine blev udviklet af den franske kemiker Hippolyte Mège-Mouriés i 1869. Kejser Napoleon 3. havde udskrevet en konkurrence om, hvem der kunne lave en billig erstatning for det dyre smør til den franske hær og fattige franskmænd.
Mège-Mouriés isolerede fedtsyren margarinsyre fra oksetalg og blandede den med skummetmælk. Mège-Mouriés vandt konkurrencen og fik patent på sin Oleomargarine. Rygter om, at margarine bl.a. bestod af døde dyr, gjorde det nye produkt svært at sælge.
Først da vegetabilsk olie omkring 1900 erstattede oksetalg, og margarinen fik en mere neutral smag, blev den en succes.
- Mest læste
- Nyeste
Køb Historiens højdepunkter
Historie: Ny fantastisk bogserie. Få første bind NU for 20 kr - spar 209 kr.
Poll
Tag med på eventyr i Grønland
Historie: Tag med Historie og Greenland Travels på læserrejse til magiske Grønland.
Tag Diktator-testen
Quiz og test: Tag Histories test og find ud af, hvilken diktator, du minder mest om.
